Χρόνος εκτέλεσης περίπου 1και 30 λεπτά.
Εκτέλεση δυσκολίας: εύκολος
«Εάν δεν έχουμε χρόνο μπορούμε να τσιγαρίζουμε τον κιμά από την προηγούμενη και να ετοιμάσουμε το παστίτσιο την επόμενη ημέρα.»
Tips: μπορούμε να τοποθετήσουμε σε ατομικά γκιουβετσάκια αντί για το ταψί τα μακαρόνια, τον κιμά και την μπεσαμέλ και έτσι να έχουμε ατομικά γκιουβετσάκια με παστίτσιο στο ψυγείο. Με αυτό τον τρόπο τα ψήνουμε όποτε θέλουμε μέσα στις επόμενες ημέρες για να απολαύσουμε το παστίτσιο μας φρέσκο και ζεστό.
Συστατικά: μακαρόνια για παστίτσιο
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
3 κρεμμύδια
Πιπεριές χρωματιστές οι οποίες δίνουν έξτρα τέλεια γεύση στον κιμά. Χρησιμοποιήστε τις και θα με θυμηθείτε.
2 μικρές μελιτζάνες δίνουν τέλεια έξτρα γεύση
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
Μπεσαμέλ μίγμα
Γάλα
Βούτυρο 40 gr
Κασέρι τριμμένο 150 gr
Τυρί 80 gr
Εκτέλεση:
Βάζουμε τον κιμά στη κατσαρόλα να τον τσιγαρίσουμε και μόλις αρχίζει να παίρνει χρώμα ρίχνουμε και τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες για να τσιγαριστούν και αυτά. Στην συνέχεια ρίχνουμε την σάλτσα και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμη τα υλικά. Τοποθετούμε νερό στην κατσαρόλα τόσο όσο για να βράσει ο κιμάς. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσει ο κιμάς αφαιρούμε την κατσαρόλα από το μάτι.
Σε μια νέα κατσαρόλα βάζουμε νερό για να βράσει, μόλις βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια για παστίτσιο. Τα βράζουμε για 7 με 9 με λεπτά ανάλογα την μάρκα. Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε και τα τοποθετούμε στο ταψί (αντικολλητικό). Στην συνέχεια τοποθετούμε τον τσιγαρισμένο κιμά επάνω στα μακαρόνια και πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασέρι που έχουμε.
Χτυπάμε το μίγμα της μπεσαμέλ με το γάλα σε μία λεκάνη . Σε 2 λεπτά η μπεσαμέλ είναι έτοιμη, ρίχνουμε το τυρί μέσα στην μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε την μπεσαμέλ επάνω από τον κιμά και την στρώνουμε σε όλο το ταψί. Από πάνω ρίχνουμε του βούτυρο σε ορισμένα σημεία της μπεσαμέλ και τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για όση ώρα χρειαστεί ανάλογα με τον φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει το παστίτσιο.
Το υπέροχο, πανεύκολο και γευστικό παστίτσιο μας είναι έτοιμο. Καλή μας όρεξη.
