Προετοιμασία φαγητού 1 ωρα και περίπου 1:30 ώρα ψήσιμο ανάλογα με τον φούρνο.

Συστατικά

10 Πιπεριές για γέμισμα

10 Ντομάτες μεσαίου μεγέθους για γέμισμα

Ρύζι γλασέ 13 κουταλιές σούπας κοφτές

Ρύζι parboiled 7 κουταλιές σούπας κοφτές

1 και 1/5 κουταλιά σούπας σάλτσα

1 και 1/5 κουταλιά σούπας κέτσαπ

5 μεγάλα κρεμμύδια (μην τα τσιγκουνεύεστε τα κρεμμύδια προσθέτουν υπέροχη γεύση στο φαγητό και όταν φταίξεις ένα μεγάλο ταψί φαγητό θέλει πολύ κρεμμύδι)

αλάτι

μαϊδανός

εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδα 1 και ½ κούπα μεσαίου μεγέθους

Πλένουμε πολύ καλά τις Ντομάτες και τις Πιπεριές. Εγώ τις τοποθετώ στο ταψί έτσι ώστε να τις παίρνω μια μια για να αρχίσω την προετοιμασία τους. Στην συνέχεια ξεκινάμε και κόβουμε το καπάκι της ντομάτας όχι όμως ολόκληρο. Βάζουμε ένα μαχαιράκι ελαφρά και κόβουμε το εσωτερικό της ντομάτας προσεκτικά γύρω γύρω για να μην την χαλάσουμε και βγάζουμε με ένα κουτάλι της σούπας ολόκληρη την ψίχα της ντομάτας και την τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Θέλουμε να μείνει μόνο το εξωτερικό μέρος της, σκεφτείτε ότι πρέπει να γίνει άδεια σαν μια μικρή γάστρα. Ομοίως κάνουμε με όλες τις ντομάτες και συνεχίζουμε με τις πιπεριές. Ότι αφαιρούμε από την ντομάτα το τοποθετούμε σε ένα μπολ για να το χρησιμοποιήσουμε για τη γέμιση. Το εσωτερικό της πιπεριάς δεν μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε κάπου το πετάμε.

Στην συνέχεια καθαρίζουμε και τρίβουμε τα κρεμμύδια μέσα στο μπολ που έχουμε το υλικό που έχει αφαιρεθεί από τις ντομάτες. Προσθέτουμε μαϊντανό 1 και μισή κουταλιά σούπας, αλάτι όσο χρειάζεται (το δοκιμάζουμε το μίγμα για να μην γίνει αλμυρό), προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας για να γίνει κόκκινο το μίγμα όσο θέλουμε. Εγώ σε αυτό το φαγητό πρόσθεσα 1 και ½ κουταλιά σούπας σάλτσα γιατί δεν ήταν αρκετά κόκκινο το μίγμα (αυτό εξαρτάται από τις ντομάτες), και επιπλέον έβαλα 1 και 1/2 κουταλιά σούπας κέτσαπ για να δώσει έτσι μια πιο πικάντικη νόστιμη γεύση.

Στην συνέχεια βάζουμε και το ρύζι το οποίο το ξεπλένουμε πρώτα. Ρύζι βάζουμε για κάθε ντομάτα ή πιπεριά που έχουμε στο ταψί 1 κουταλιά σούπας. Δηλαδή εάν είναι 13 τμχ βάζουμε 13 κουταλιές. Πρέπει όμως η ποσότητα του γλασέ να είναι μεγαλύτερη από το κίτρινο γιατί το κίτρινο ρύζι είναι πιο σκληρό και δεν θα βράσει εύκολα. Θα το βοηθήσει το ρύζι γλασέ και το ζουμί από τα κρεμμύδια που θα έχει το φαγητό για να βράσει και να γίνει μελωμένο.

Τέλος ρίχνουμε και μία κούπα γεμάτη ελαιόλαδο μεσαίου μεγέθους (έχω φωτογραφία στις εικόνες από την κούπα που χρησιμοποίησα) και ανακατεύω όλα τα υλικά για να γίνει το μίγμα. Αρχίζουμε να γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις τοποθετούμε στο ταψί. Εάν στο τέλος μείνει καθόλου μίγμα το ρίχνουμε με ένα κουτάλι όπου υπάρχει κενό μέρος στο ταψί γιατί με αυτόν τον τρόπο θα γίνει νοστιμότατο αφού θα αναμειχθεί με όσα ζουμιά βγάλει το φαγητό κατά την διάρκεια του ψησίματος. Μπορείτε εάν θέλετε να ρίξετε προαιρετικά και λίγες σκελίδες σκόρδο σε κάποια σημεία στο ταψί. Θα γίνει νοστιμότατο και θα με θυμηθείτε.

Αφού τελειώσουμε με το γέμισμα και ρίξουμε ολο το μίγμα το ταψί με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε και την μισή κούπα το ελαιόλαδα από πάνω από όλα τα υλικά. Αυτό θα το βοηθήσει να ψηθεί καλά, να μελώσει και να μην ξεραθεί.

Τοποθετούμε στον φούρνο και ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω για 1 και ½ ώρα περίπου (ανάλογα τον φούρνο).

Μπορεί να σκεφτείτε ότι είναι αρκετά τα κρεμμύδια ή η ντομάτες αλλά πιστέψτε με, το φαγητό τα χρειάζεται όλα αυτά τα υλικά και θα γίνει εξαιρετικό. Γιατί χωρίς ντομάτα και κρεμμύδι το φαγητό δεν έχει νοστιμιά.

Καλή σας όρεξη ! Και όσο για εμένα… εγώ το γεύομαι αυτή την στιγμή και αλληθωρίζω από την υπέροχη γεύση που αισθάνομαι στον ουρανίσκο μου !!

Σημείωση: Δεν χρειάστηκε να ρίξω καθόλου νερό στο φαγητό μου γιατί είχε αρκετή υγρασία από την ψίχα της ντομάτας και από τον ζωμό των κρεμμυδιών που έβγαλαν κατά την διάρκεια που τα έτριψα. Εάν παρόλα αυτά χρειάζεται μπορείτε να προσθέσετε λίγο. Εάν όμως χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά όπως και εγώ δεν θα χρειαστεί καθόλου.