Δυσκολία προετοιμασίας εύκολη προς μέτρια .

Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 2 ώρες

Συστατικά:

κοτόπουλο όσες μερίδες θέλετε

ρύζι basmati

ρυζι bonnet

ρύζι parboiled ή κάποιο άλλο κίτρινο ρύζι

κινόα τρικολόρε ( περιέχει μαύρη, κόκκινη και λευκή κινόα)

κάρυ

ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο 2 φλιτζανάκια του καφέ

αλάτι

νερό

*Η ποσότητα του ρυζιού που θα χρησιμοποιήσουμε είναι ένα ποτήρι του νερού στο οποίο βάζουμε ίση ποσότητα από το καθένα και όταν φτάσει η ώρα να το ρίξουμε στον φούρνο το ξεπλένουμε λίγο

Προετοιμασία:

Σε ένα ταψί τοποθετούμε τις μερίδες του κοτόπουλο που θέλουμε εφόσον το πλύνουμε. Το αλατίζουμε και ρίχνουμε και το κάρυ. Για να νοστιμίσει ρίξτε κάρυ και αλάτι και κάτω από την πέτσα του κοτόπουλου. Την ανασηκώνετε ρίχνετε το αλάτι και το κάρυ και την ξαναβάζετε στην θέση της.

Στην συνέχεια περιχύνουμε το κοτόπουλο με το ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο ρίχνουμε και 1 ποτήρι νερό στο ταψί και το βάζουμε στον φούρνο για να ψηθεί. Το φαγητό θα χρειαστεί να έχει νερό για να ρίξουμε το ρύζι μετά για να ψηθεί. Για αυτό ελέγχουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα το ταψί έτσι ώστε να παραμείνει νερό μαζί με τα υγρά που θα βγάλει το κοτόπουλο για να ρίξουμε το ρύζι.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω. Όταν το κοτόπουλο ροδοκοκκινίσει και καταλάβουμε ότι έχει ψηθεί ρίχνουμε το ρύζι και την κινόα τρικολόρε με ένα κουτάλι σε όλο το ταψί. Προσθέτουμε και το άλλο φλιτζάνι ελαιόλαδο περιχύνοντας σε όλο το ταψί. Επιπλέον προσθέτουμε και ένα ποτήρι νερό και ξανατοποθετούμε στον φούρνο.

Μετά από ένα τέταρτο το βγάζουμε από τον φούρνο για να ελέγξουμε το ρύζι εάν έχει βράσει και εάν χρειάζεται και άλλο νερό. Εάν χρειάζεται και άλλο νερό προσθέτουμε λίγο ακόμη για να βράσει και να μην ξεραθεί.

Αυτή την στιγμή προσθέτουμε και το κάρυ πασπαλίζοντας το ρύζι σε όλο το ταψί και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι . Τοποθετούμε στον φούρνο. Μετά από λίγα λεπτά ελέγχουμε εκ νέου το ρύζι εάν έχει βράσει και εάν έχει ψηθεί. Δεν θα πρέπει να υπάρχει υγρό μέσα στο ταψί. Θα πρέπει όλο να το έχει πιει το ρύζι. Για αυτό προσοχή στο νερό που χρησιμοποιείτε. Όταν διαπιστώσουμε πως το ρύζι έχει γίνει σπυρωτό και το κοτόπουλο ψημένο όπως το θέλουμε το φαγητό είναι έτοιμο.

Καλή σας όρεξη

Σημείωση : εάν κάνετε φαγητό σε αρκετά μεγάλο ταψί τότε σίγουρα θα χρειαστεί περισσότερο λάδι